Durante a nossa estadia no Canadá, apaixonámo-nos por umas grandes e tenras bolachas de aveia que fez-nos trazer connosco a sua receita. Contrariamente à história do bolo rei, publicada no início deste mês, não renovamos uma confeitaria para as comercializar, mas sim, construímos este blog para que possamos, não somente transportar seus leitores pela sua escrita, mas também, pelos diferentes sabores que durante as nossas viagens nos encantam.

Apesar da sua proveniência Norte Americana, não há português que as prove e não me peça sua receita; uma bolacha consistente e tenra, dá de si a cada prova, pelo seu guloso sabor a chocolate, ou passas, envolvido numa rústica textura de aveia enriquecida com nozes – um sabor reconfortante, que ninguém consegue não repetir… nem mesmo, uma das nossas seguidoras, que depois de as ver na foto do post anterior e as provar, nos solicitou sua receita que hoje convosco também partilhamos.

Experimente-as, viaje com o seu sabor e não se esqueça de divulgar onde as conheceu 😊!

Receita de Bolachas de Aveia

Tempo de cozedura: 10 min a 180ºC em forno pré-aquecido e ventilado.

Produz: 12 bolachas

Ingredientes:

230 g de farinha com fermento

200 g de flocos de aveia instantâneos ou finos

30 g de flocos de aveia grossos

250 g de margarina Becel deixada à temperatura ambiente durante 30 minutos antes da confecção

180 g de açúcar moreno intenso

2 ovos deixados à temperatura ambiente 30 minutos antes da confecção

1 pitada de sal e baunilha em pó

Ingredientes opcionais, mas desejados para potenciar o sabor (escolhe 1 a 2 das seguintes opções):

1 mão cheia de pepitas de chocolate ou 80 gr de chocolate preto cortado em pedaços (habitualmente usamos o chocolate de culinária de 70% de cacau da marca Lindt que confere sempre um intenso gosto a chocolate de qualidade às sobremesas)

1 mão cheia de nozes ou noz pecã

1 mão cheia de passas (e.g. sultanas)

Dica: pode fazer metade da receita com nozes e chocolate para os mais gulosos 😊 e a outra metade, com passas e nozes – é o que fizemos. Na foto do post anterior, as bolachas em cima do tabuleiro com o chá são a versão chocolate e noz pecã.

Material necessário:

1 tabuleiro plano de forno para bolachas não untado com manteiga ou polvilhado com farinha

1 taça de medir ou balança

1 batedor  

2 tigelas médias/grande

1 garfo

1 colher de pau para envolver no fim os ingredientes opcionais à massa

2 colheres de sopa para auxiliar a colocação da massa no tabuleiro

1 forno ligado a 180ºC em modo ventilado

1 espátula para retirar as bolachas cozidas do tabuleiro

1 grelha para deixar arrefecer as bolachas antes de as reservar

Modo de preparação:

1. Com o batedor, misturar numa tigela a margarina com o açúcar moreno, assim como a pitada de sal e baunilha até ficar um creme.
2. Juntar ao preparado anterior os ovos e bater até o ovo ficar bem incorporado.
3. Numa outra tigela, misturar levemente com um garfo a farinha de trigo com os flocos de aveia.
4. Incorporar por 2 vezes em velocidade reduzida, a mistura anterior de farinha/aveia, à do ponto 2 de ovos/manteiga/açúcar. Nota: A mistura parecerá inicialmente à de um “crumble”, mas continue a mexer até a farinha se incorporar bem na massa e o preparo se estabilizará formando uma mistura densa.
5. Incluir os ingredientes opcionais que desejar (e.g. chocolate, nozes etc.) e envolver com a colher de pau.
6. Retirar 1 colher de sopa do preparo e colocá-lo, com a ajuda de outra colher, no tabuleiro de bolachas. Aplanar um pouco a massa para baixo com a colher e repetir o processo para as restantes 11 bolachas deixando uma distância de 1 a 2 cm entre cada uma delas.
7. Cozer as bolachas a 180 graus em modo ventilado durante 10 minutos.
8. Depois de cozidas, retirar delicadamente cada bolacha do tabuleiro com uma espátula e deixá-las arrefecer em cima de uma grelha.
9. Deguste-as e reserve-as depois de frias. Pode guardá-las numa caixa metálica ou de vidro (i.e. num tupperware).

Bom apetite!

Créditos:

Texto e Fotos da autoria da Sanperio by Isabel – fotos tiradas aquando a confeção dos mesmos em 01/2024.

Nota:

Não existe conflitos de interesses nem subvenções que nos leve a aconselhar os ingredientes apontados nesta receita, em detrimento de outros, já que foram mencionados para unicamente conseguirem reproduzir a receita conforme a Sanperio by Isabel produziu.