Um lema que bem caracteriza o que acontece quando na sua vitrine vemos coelhos de chocolate dourados a anunciarem a chegada da Páscoa fazendo-nos reviver a nossa infância. De facto, a alegria sentida fez-nos, na nossa última visita ao Vila do Conde Porto Fashion Outlet [1], entrar na sua loja para nos precaver para a Páscoa quando nisto, os diversos coelhos dispostos fizeram-me viajar à minha infância: lembrei-me quando ia por esta altura com a minha mãe à baixa da cidade conhecer o que as finas confeitarias tinham para oferecer onde os diversos elementos pascais construídos em chocolate com cerca de 30 cm de altura hipnotizavam-me; ansiosa, esperava até ao domingo de Páscoa para descobrir o que o primeiro pestanejar me revelaria ao acordar já que na minha mesinha de cabeceira o que mais me tivesse fascinado, surpreendentemente encontraria. Os coelhos, sempre foram os meus favoritos, não somente pela sua ternura como pela possibilidade de os provar sem muito os estragar já que a minha gula habitualmente só ia até à ponta das suas orelhas para durante mais tempo poder-lhes admirar a beleza. A lembrança, faz-me olhando para eles sorrir quando nisto, uma funcionária da loja interrompe a minha viagem, trazendo-me de novo até mim, com a oferta de um bombom de chocolate Lindor para com doçura regressar à vida Adulta.

Visita à Loja

Um elegante ambiente construído sobre um fundo castanho cor de chocolate o recebe com diversos detalhes dourados realçados por uma iluminação de mesmo tom remetendo-se para a riqueza de seus cremosos bombons que, como que guardados por uma armada de coelhos dispostos em leque, apresentam-se à sua chegada numa ilha suscitando-lhe a criatividade na formação de um sortido para consigo levar. O processo de escolha o faz descobrir que para além dos clássicos sabores, novos fazem-lhe brotar a curiosidade: Irish cream, Cheesecake de limão e Laranja sanguínea (i.e. toranja) são alguns que leva para provar. Ao pé da caixa, encontra também os seus recentes torrões de chocolate chamados de “Nuxor” que com uma consistência menos rica do que o chocolate, dá protagonismo às suas inteiras avelãs envolvidas pelos clássicos sabores de chocolate de leite, negro ou branco. Explora os seus restantes produtos quando nisto, um coelho dourado revestido de flores de amendoeira alaranjadas e brancas dá-lhe ideias para sua casa decorar – não perca o próximo post que o fará protagonista.

Uma História com inovação, sustentabilidade e expansão em Portugal

A história da “Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG”, habitualmente conhecida como Lindt, começa em 1845 em Zurique, Suíça, por David Sprüngli-Schwarz e seu filho Rudolf Sprüngli-Ammann. Entretanto em Berna, Suíça, Rodolphe Lindt, filho de um farmacêutico, inventa em 1879 uma máquina, chamada de “conche”, para moer as favas de cacau até ficarem numa textura macia, porque na altura só se sabia produzir chocolate duro, arenoso e amargo. Após várias tentativas em melhorar a qualidade do chocolate da época, Rodolphe Lindt esquece de desligar numa sexta-feira a “conche” que acaba por ficar a funcionar durante todo um fim de semana. Ao regressar à sua confeitaria na segunda-feira de manhã, descobre um cremoso chocolate de sabor superior a rodopiar na sua máquina – era a descoberta do chocolate cremoso e uma revolução na indústria chocolateira porque permitia doravante produzir, não somente chocolates com um sabor e textura superior, mas também em grandes quantidades. Em 1899, o filho mais velho de Rudolf Sprüngli-Ammann compra a empresa Lindt com a condição do último se manter no nome da empresa fundando assim, a marca que hoje conhecemos: a maior empresa de chocolate premium do mundo e uma das poucas a produzirem a sua própria matéria prima com um programa de agricultura sustentável que procura dar uma melhor vida aos seus agricultores do Ghana, Equador, Madagascar, Pápua Nova Guiné, Républica Dominicana, Peru e Costa de Marfim; i.e., locais de proveniência do cacau dos chocolates da Lindt [2].

Em Portugal, apesar das suas principais iguarias figurarem nas prateleiras dos supermercados há cerca de 19 anos, a chegada das suas lojas próprias ao nosso território é recente: só em 2020, é que a sua primeira loja se instala no nosso país inaugurando-se no Vila do Conde Porto Fashion Outlet [1]. A sua excelente recetividade, fez com que no verão de 2023 os Portuenses fossem agraciados com uma boutique no Norte shopping e este ano, é a vez dos Lisboetas receberem os coelhinhos dourados com seus berloques num espaço dedicado no centro comercial Colombo que se irá inaugurar na próxima semana, dia 21 de Março de 2024, prevendo-se eventualmente a abertura de outra loja no Freeport para assim fechar, para já, a expansão da marca pelo nosso país. Para os que ficaram tristes em não os ver pela sua cidade, posso dizer-vos que a maioria dos produtos que tivemos a oportunidade de ver na primeira Loja da marca em Portugal, podem ser encontrados em supermercados como o Continente, sobretudo nesta altura da Páscoa, onde uma vasta seleção da marca está de hoje em dia disponível nas grandes superfícies. Nas suas lojas próprias ficam a exclusividade da sua gelataria, pastelaria e de algumas edições especiais para atrair até elas os amantes do seu universo.

A nossa opinião

Quem nos conhece, já sabe que à muito damos preferência a estes chocolates: que seja para cozinhar (veja a nossa receita de bolachas de aveia: https://sanperio.com/2024/01/16/sabores-do-canada/), degustar, oferecer ou decorar, é para nós uma escolha natural, já que não somente têm qualidade e cremosidade, com um sabor que apreciamos, mas também têm um design requintado que permite com beleza presentear ou decorar. Contudo, a nosso ver, o facto de ser uma marca que acompanha todo o processo do chocolate, desde do cultivo dos grãos de cacau até à produção e venda do mesmo, com uma preocupação pela sua sustentabilidade, o faz destacar da concorrência. De facto, graças ao seu programa de agricultura sustentável, conseguem melhorar a vida de seus agricultores e familiares dando-lhes um meio de subsistência que os permite melhor viver nos seus países desfavorecidos; um gesto nobre que nos inspira e que fez-nos dedicar-lhes este post, nesta quadra da quaresma, para que possamos continuar a ajudar quem nos ajuda a fazer com requinte sorrir quem mais gostamos.

Referências:

[1] Horário e Local. Acedido em: 12, março, 2024, em: https://www.viladocondefashionoutlet.pt/informacoes-praticas

[2] Lindt. Acedido em: 12, março, 2024, em: https://www.chocolate.lindt.com/world-of-lindt/lindt-history

Créditos:

Texto e fotos de autoria própria – tiradas pela Sanperio by Isabel durante a visita à loja acima descrita onde os ambientes fotografados foram unicamente projetados pela Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG.

Nota:

Não existe conflitos de interesses, nem subvenções, que possam ter enviesado a descrição acima apresentada já que foi feita por livre e espontânea vontade e é autenticamente baseada na opinião e experiência da Sanperio by Isabel aquando à sua visita ao local em 03/2024.