Com o tempo fresco a tomar conta dos nossos dias, os grelhados na brasa dão lugar aos longos assados no forno que aquecem as nossas cozinhas – é o plano perfeito para aquelas tardes de preguiça no fim de semana, em que aproveitamos o aconchego do lar enquanto assistimos a um filme.

O que faria para o jantar nessas ocasiões? Esta saborosa receita de carne de novilho, que deixa a carne incrivelmente suculenta e cheia de sabor. É ideal para quem gosta de pratos bem temperados que despertam as papilas gustativas. A mim, traz-me também memórias de infância em terras norte-americanas, que é de onde trago esta receita que hoje partilho convosco.

Prepara-se em apenas 15 minutos e depois é só esquecê-la no forno durante 3h30. No fim, quase sem darmos por isso, temos uma proteína pronta e perfeita tanto para um dia reconfortante em família como para uma ocasião em que queremos impressionar.

Por ser diferente, podemos catalogá-la como comida de fusão e requintada quando bem acompanhada e disposta numa mesa bonita. É uma receita à prova de qualquer imprevisto já que até melhora com a espera dos convidados mais atrasados.

Convencidos? Então experimente esta receita e diga-me como ficou 🤗!

Receita para 2 pessoas 

Ingredientes

1 bife de novilho de 3 cm de altura do acém de 800gr – escolher uma peça que tenha veios de gordura pela carne para maior suculência.

Meia cebola roxa picada

2 dentes de alho ralados

Azeite 

3 colheres de sopa de Mostarda de dijon 

Vinho branco maduro de boa qualidade ou rum ( 1 cálice) 

Sal, pimenta preta, piri-piri em pó, alho em pó, Tomilho em pó

Pequeno raminho de alecrim e tomilho limão fresco 

Preparação 

1. Num tabuleiro colocar cebola, alho, azeite, mostrada, vinho, temperos (i.e., sal, pimenta preta, etc.) e por fim, ervas aromáticas para trazer frescura. Envolver.

2. Colocar o bife por cima do molho, virando o bife de um lado para o outro, para bem untar o bife no molho anteriormente criado. Nota: se achar que colocou pouco tempero, pode num dos lados colocar mais sal grosso, pimenta preta de moinho, pó de alho e piri-piri em pó. 
3. Bem tapar o tabuleiro com papel de alumínio.
4. Enfornar a 150 graus ventilado e deixar cozer 3:30h – durante esse tempo não vire nem destape a carne. Durante esse tempo, pode fazer uma rápida sobremesa, como um crumble  de maçã, pera e frutos dos bosques, seguido do acompanhamento, se estiver na disposição.

5. Findo 3:30h, retirar a folha de alumínio e deixar alourar a carne durante 15 minutos. Para tal, subir a temperatura para 180 graus e colocar em modo grill. Sugestão de acompanhamento: Fica bem com brócolos e puré de batata, mas se estiver com preguiça, pode acompanhar com arroz e salada já pronta.

Bom apetite 😋